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廚具常識：不銹鋼鍋具表面如何保養
發布時間: 2020-04-29
常在商城里看到有人拿著不銹鋼鍋具來投訴表面質量問題，剛買來的鍋就燒一回，就燒成發黑發黃了。一只好的不銹鋼鍋具，也需要正確的使用和保養方法才行，不銹鋼鍋具如何保養有以下幾點：
1、在購買不銹鋼鍋具時，先在確認下你買來的鍋具是放在煤氣灶上燒，還是電爐上燒。
2、不銹鋼鍋具表面處理在市場上比較常見，有拋光處理面和砂光處理面。
1)是拋光處理面，在清洗時，不能用粗糙的白潔布和鋼絲清洗球，要用軟布和海綿清洗衣，不要在拋光表面留下劃痕。
2)是砂光表面，可以用清洗球之類的清洗，但要注意的是要按砂光的線路方向清洗。
3、一般不銹鋼鍋具為中高段產品，不銹鋼片材都要在0.7MM以上，鍋底都復430不銹鋼片，能適用在電磁爐上，這類鍋具只應該在電磁爐上用，表面不會發黑發黃現象。
而低檔不銹鋼產品，一般鍋具不復430不銹鋼片，而鍋具的片材都在0.5MM以下為普通的不銹鋼材質，是在煤氣灶上使用，有些產品也有復底可以用在電磁爐上，但往往燒回事，鍋具內會發黃斑。
要選購不銹鋼鍋具時，需要對應的電磁爐之類的灶具，如果是放在煤氣灶上使用，建議你還是不要購買不銹鋼鍋具，普通的鐵質鍋具或鋁合金表面經硬氧或軟氧處理都適用，而且也比較經濟實惠。
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